Υλικά

1 πακέτο τορτελίνια με τυριά
1 φλυτζάνι μανιτάρια 
1/2 φλυτζάνι βότκα
1 κρέμα γάλακτος 250 γραμ.
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
μαιντανό ψιλοκομμένο
τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα τορτελίνια  για 15 λεπτά περίπου και τα στραγγίζουμε .
Στο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τα μανιτάρια ,μαγειρεύουμε για 10 λεπτά γυρνώντας τα .Προσθέτουμε την βότκα και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ .

Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και 2 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο,αλάτι -πιπέρι
Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα .
Βάζουμε τα τορτελίνια σε μπόλ κι από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο μαιντανό.