Υλικά:

  • 2 κιλά χοιρινό
  • 1  μπύρα
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 φλυντζάνι χυμό ντομάτας
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Bάζουμε το κρέας στο πήλινο δοχείο , κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και τις πιπεριές σε χοντρά μπαστουνάκια ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί για πέντε ώρες.

Έπειτα το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μείνει με το λάδι του.