Σημαντικά στοιχεία που αφορούν την χοληστερόλη:

-30% των παιδιών από 2 ετών μέχρι την εφηβεία έχουν υψηλή χοληστερόλη. Οι γονείς πρέπει να προσέξουν την διατροφή τους από την παιδική ηλικία για να μειωθούν οι πιθανότητες  υψηλής χοληστερόλης αργότερα στην ζωή τους.

-Η καλή χοληστερόλη HDL προστατεύει από καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια. Στους άνδρες πρέπει να είναι 40mg/dl και στις γυναίκες 50mg/dl.

-Η κακή χοληστερόλη LDL προκαλεί στα τοιχώματα των αρτηριών την δημιουργία πλάκας αθηρωμάτωσης με αποτέλεσμα σιγά σιγά να κλείνουν και να θέτει σοβαρά σε κίνδυνο την ζωή.    

-Τα τρόφιμα που μειώνουν είναι καρύδια, φασόλια, βρώμη, σόγια, μήλα, αχλάδια, σολομός, σαρδέλες, λάδι ελιάς, δαμάσκηνα, λαχανικά Βρυξελών, φυτικές ίνες, φυτικές στερόλες και στανόλες