Black Angus steak με λαχανικά από FoodsaverStores

350 γρ. Φρέσκο, Ιρλανδικό Black Angus Steak – grain fed – Foodsaver

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα από Foodsaver

3 κ.σ. barbeque mix μπαχαρικά Ardo από Foodsaver

2-3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι

1 σκ. σκόρδο Ardo έτοιμο ψιλοκομμένο από Foodsaver

2 κ.σ. βούτυρο Lurpak από Foodsaver

1 κολοκυθάκι μέτριο Ardo από Foodsaver

½  κρεμμύδι

½  κίτρινη πιπεριά από Foodsaver

½  κόκκινη πιπεριά από Foodsaver

100 γρ. τοματίνια

2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο TOP από Foodsaver

1 κ.σ. μέλι

Πιπέρι από Foodsaver

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα

φρέσκο πιπέρι από Foodsaver

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
  • Βάζουμε τη μπριζόλα Black Angus grain fed σε ένα ξύλο κοπής, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και 2 κ.σ. barbeque mix μπαχαρικά και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της.
  • Με ένα μαχαίρι χαράζουμε ελαφρά τις δύο αντίθετες πλευρές που υπάρχει το λίπος για να μην μαζέψει η μπριζόλα την ώρα που ψήνεται και χάσει το σχήμα της.
  • Τη βάζουμε στο τηγάνι για να πάρει χρώμα για 3-4 λεπτά χωρίς να κουνάμε το τηγάνι.
  • Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το σκόρδο και το βούτυρο Lurpak.
  • Παίρνουμε ένα κουτάλι και απλώνουμε στη μπριζόλα το ζουμί, από το βούτυρο και τα μυρωδικά, για 3-4 λεπτά.
  • Βάζουμε τη μπριζόλα με τα μυρωδικά και το βούτυρο σε ένα πιάτο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Σκουπίζουμε το τηγάνι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
  • Κόβουμε το κολοκύθι σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια χωρίζοντας τα φύλλα του και τις πιπεριές σε τρία μεγάλα κομμάτια.
  • Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο Minerva στο τηγάνι και ρίχνουμε τα φύλλα από το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το κολοκύθι.
  • Προσθέτουμε 1 κ.σ. barbeque mix, τα τοματίνια και ανακατεύουμε ανακινώντας το τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξίδι και το μέλι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τα λαχανικά για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
  • Βάζουμε την μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής και ρίχνουμε όλο το ζουμί στο τηγάνι με τα λαχανικά.
  • Κόβουμε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες 1-2 εκ.
  • Σερβίρουμε με τα λαχανικά, το θυμάρι, πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο και φρέσκο πιπέρι.