Υλικά

240 γραμμάρια ζυμαρικά

250  γραμμάρια κολοκύθα

2  πράσα

100  γραμμάρια κίτρινο τυρί

50  γραμμάρια  καρύδια

200 γραμμάρια  μπεσαμέλ

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.  Εν τω μεταξύ μαγειρεύομε τα μακαρόνια με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο πράσο και στη κολοκύθα μαζί με τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μαζί με το τυρί και τα καρύδια αφού τα έχουν θρυμματίσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

jenny.gr