Υλικά

  • 4 κούπες σπανάκι
  • 1/2 κούπα μαϊντανό
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 κουταλιές σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά πάπρικα
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • 1 κουταλιά πιπέρι
  • 453 γραμμάρια λευκή cheddar
  • 453 γραμμάρια ζυμαρικά

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε με το μπλέντερ το σπανάκι, το μαϊντανό και το γάλα.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
  3. Μετά προσθέτουμε 2 κούπες γάλα και ανακατεύουμε και πάλι.
  4. Έπειτα προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου, κρεμμυδιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  5. Από πάνω ρίχνουμε τη cheddar, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.
  6. Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μείγμα με το σπανάκι και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε τα ζυμαρικά (αφού προηγουμένως το έχουμε βράσει). Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα με το μείγμα.
  7. Έπειτα το βγάζουμε απ’ την κατσαρόλα και το βάζουμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε λίγη mozzarella.
  8. Ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε!