Υλικά:

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 1 φλιτζάνι ζεστό κακάο*
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
  • 1 φλιτζάνι marshmallow

*Για το ζεστό κακάο

Ανακάτεψε μαζί:

  • ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα-προαιρετικά
  • 1/16 κουταλάκι του γλυκού καγιέν-προαιρετικά

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς
  2. Απλώνουμε λαδόκολλα στα ταψιά που θα χρησιμοποιήσουμε
  3. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά των cookies, εκτός από τα marshmallow, και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν
  4. Προσθέτουμε τα marshmallows
  5. Στο μέγεθος μιας κουταλιάς της σούπας προσθέτουμε τα cookies στο ταψί
  6. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά
  7. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και προσέχουμε όταν τα αφαιρέσουμε από το ταψί, γιατί το κέντρο τους είναι ρευστό.