Η γιορτινή περίοδος πλησιάζει και θα πρέπει να προετοιμαστείτε λίγο για να μην έχετε άγχος στο τι θα φάτε και στο αν θα βάλετε βάρος. Πρώτα θα πρέπει να αναλογιστείτε από τώρα όσο υπάρχει χρόνος στο τι θα μπορούσατε να αλλάξετε στις συνήθειές σας ούτως ώστε, όταν έρθουν οι γιορτές να μπορείτε να ενδώσετε λίγο σε κάποιους πειρασμούς χωρίς τύψεις. Σκεφτείτε πως το γιορτινό τραπέζι περιέχει αρκετά φαγητά με αυξημένες θερμίδες όπως κουραμπιέδες, μελομακάρονα, μπισκότα, σοκολατάκια, παραδοσιακά γλυκίσματα και φαγητά. Αν σχεδιάσετε από πριν την διατροφή σας τότε θα είναι πιο εύκολο να τηρήσετε ένα πρόγραμμα κατά τις γιορτές. Κανείς δεν σας λέει να είστε τέλειοι αυτές τις μέρες αυτό είναι πολύ δύσκολο, όμως θα μπορούσατε να ακολουθήσετε κάποιες μικρές συμβουλές και να απολαύσετε τις γιορτές χωρίς μεγάλες στερήσεις.   

Πριν τις γιορτές προετοιμάστε με ελαφριά γεύματα…

  • Ψωμί ολικής αλέσεως ή αραβική πίτα με τυρί χαμηλό σε λιπαρά και γαλοπούλα και λαχανικά επιλογής
  • Σαλάτα με τόνο ή κοτόπουλο και αβοκάντο ή τυρί κατσικίσιο με καλαμπόκι και πράσινα λαχανικά και λίγο λάδι ελιάς με λεμόνι και 1 φέτα πολύσπορο ψωμί
  • 1 κουτάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή 1 ποτήρι δημητριακά ολικής αλέσεως
  • 1 μπολ σούπα με ποικιλία από λαχανικά και χόρτα και 3 φρυγανιές μικρές
  • Κοτόπουλο στήθος με πράσινη σαλάτα και γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
  • Ρύζι με θαλασσινά ή σπανάκι και γιαούρτι
  • Ψάρι με βραστά λαχανικά (κολοκύθι, καρότο, σέλινο) και ρύζι ατμού με καλαμπόκι

Να θυμάστε πως οι νηστείες μας προετοιμάζουν για τις γιορτές και είναι ένα είδος αποτοξίνωσης του οργανισμού. Προσοχή ! Τα άτομα με χρόνιες παθήσεις, παιδιά και ηλικιωμένοι εξαιρούνται. Εκείνοι που θα νηστέψουν θα πρέπει να προσέξουν πολύ όταν θα αρχίσουν να τρώνε από όλες τις ομάδες τροφών ξανά (η κατανάλωσή κρέατος και γαλακτοκομικών να είναι σε μικρές ποσότητες για να μην επηρεάσουν τον οργανισμό τους).

Κάποιες Συμβουλές για τις γιορτινές μέρες

-Τις μέρες που είστε καλεσμένοι σε ένα πάρτι ξεκινήστε την μέρα σας με ένα πρόγευμα ελαφρύ δηλαδή 1 ποτήρι γάλα χαμηλό σε λιπαρά και 1 ποτήρι δημητριακά ολικής αλέσεως ή 1 ποτήρι γάλα και 1 φρυγανιά για να μπορέσετε να καταναλώσετε  περισσότερες θερμίδες στο κυρίως σας γεύμα. Ποτέ μην αποφεύγετε το πρόγευμα σας! Μια καλή λύση είναι να βάλετε πρόγραμμα στο τι θα φάτε σε κάθε τραπέζι που θα βρεθείτε, δηλαδή κρέας, ρύζι και σαλάτα στο ένα πάρτι, μακαρόνια στο άλλο πάρτι, πατάτα με γαλοπούλα και σαλάτα στο άλλο πάρτι, πότε μην βάζετε ότι υπάρχει στο πιάτο σας γιατί είναι σίγουρο πως θα τα καταναλώσετε όλα.

-Να θυμάστε πως αν είστε καλεσμένοι σε γιορτινό τραπέζι το μεσημέρι τότε το βράδι να φάτε κάτι πιο ελαφρύ και αντίθετα αν είστε καλεσμένοι το βράδι τότε το μεσημέρι να φάτε κάτι πιο ελαφρύ.

-Βάλετε στο ½ σας πιάτο σαλάτα γιατί σας χορταίνει περισσότερο και δεν αφήνει αρκετό χώρο για μεγάλες ποσότητες φαγητού.

– Αποφύγετε τα φαγητά με σάλτσες  και το ¼ του πιάτου να είναι πρωτεΐνη και ¼ υδατάνθρακας.

-Επιλέξτε άσπρο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα) γιατί έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και βγάλτε το δέρμα. Η γαλοπούλα είναι πολύ καλή πυγή σιδήρου, βιταμινών Β, φώσφορου.

-Ποτέ μην πηγαίνετε στα πάρτι πεινασμένοι. Επιλέξετε κάτι χαμηλό σε θερμίδες πριν πάτε για να είστε λίγο χορτάτοι.

-Καθώς βρίσκεστε στο πάρτι μην τρώτε ξηρούς καρπούς, τσίπς, τυριά πριν το φαγητό επιλέξετε καρότο, ελιές, ντοματίνια και λίγα καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα τα όπια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

-Καταναλώστε 1-2 ποτήρια νερό πριν το φαγητό σας

-Επιλέξτε κόκκινο κρασί αντί αλκοόλ γιατί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και φλαβονοειδή και βοηθά στο καρδιαγγειακό σύστημα. 

-Καλό θα ήταν να επιλέξετε ένα είδος γλυκού καλύτερα σπιτικού παρά να επιλέξετε λίγο από όλα. Μπορείτε να συνοδεύσετε μια κρέμα μαζί με φρούτα ή 1-2 μπισκότα με τον καφέ σας.

-Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά από τους κουραμπιέδες γιατί περιέχουν μέλι, ελαιόλαδο και καρύδια αντί για ζάχαρη και βούτυρο. Έχουν σχεδόν τις μισές θερμίδες από τους κουραμπιέδες και μαζί με τα καρύδια παρέχουν μια καλή πυγή Ω-3 λιπαρών οξέων.   

-Την επόμενη μέρα ή τις προηγούμενες μέρες από το γιορτινό τραπέζι, επιλέξτε φαγητά με πιο χαμηλές θερμίδες.

-Το περπάτημα ή μια βόλτα στο πάρκο όπως και ο χορός και η γυμναστική θα σας βοηθήσουν για να κάψετε περισσότερες θερμίδες.

Ποτέ να μην μείνετε χωρίς φαγητό δηλαδή νηστικοί όλη μέρα για να φάτε περισσότερο στο πάρτι που θα είστε, γιατί θα έχει σαν αποτέλεσμα την μεγαλύτερη κατανάλωση φαγητού και γλυκών. Αν είστε πολλές ώρες νηστικοί, τότε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν και έτσι θα νιώθετε ότι θέλετε να φάτε ότι βρίσκετε μπροστά σας με αποτέλεσμα να ανεβούν απότομα τα επίπεδα γλυκόζης και να αυξάνετε η εκκρισή ινσουλίνης, επίσης ο μεταβολισμός σας θα κατακρατήσει περισσότερο τις θερμίδες που θα του βάλετε εφόσον ήταν χωρίς φαγητό όλη μέρα. 

Καλές Γιορτές !!!